开一家火锅店的全套流程和经验技巧

激光雕刻机 | 2020-10-15

【威尼斯人平台】火锅是中餐中容易复制的型号之一,服务众所周知的海底捞和性价比高的醋捕食火锅的顺利,吸引了很多投资者对火锅行业的关注。随着餐饮业的不断创造力,近年来火锅产业正在大幅扩张,一些城市在6个月内频繁出现新进入5家火锅店的事例。看到火锅行业形势岌岌可危,本期整理了进入火锅店的过程,供大家参考转入餐饮业的人的仕途。

首页

(威廉莎士比亚、空姐、食物) (第一,火锅店开店前的心理准备要制定长期的艰苦计划。很多想开店的人只看到“现金流好,报酬理想”的好处,而忽视了行业的困难。其次,一些计划进入“关系误区”的投资者抱着“我关系多,朋友多,我和我朋友一年不在外面吃多少”的想法开店。

本质上,餐饮业实际上是做市场的行业,关系不能锦上添花,不能雪中送炭。第三,计划进行“定时炸弹警戒”的餐饮业有两个瞬间定时炸弹3354消防安全和食品卫生。消防工作不容忽视。

厨房要小心用火、电、油。一旦发生事故,不仅要承受经济损失,还要承担刑事责任。

如果发生不注重食品卫生、导致食品安全的群体性事件,企业也将被消灭。(威廉莎士比亚、食品卫生、食品卫生、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全、食品安全)4。

火锅店开店前资金计划在一线城市制作传统食品,要有一定规模,不利于市场竞争。因为火锅行业的竞争更加激烈,缺点规模也越来越大,小店的生存空间已经受到进一步限制。目前,600-800平方米、60-80多岁的火锅店计划提供至少7个月的房租(包括半年租金和限额等于一个月租金的保证金)、装修维修、设施设备购买、员工就业教育等约100万元的资金。

如果选择火锅店自由选择好的店,火锅店的成功率不可能达到50%。但是选择地需要花费很多时间和精力。

因为成熟期的商圈已经闲置,新的商圈又不成熟,需要“饲料”。一般来说,好的商圈不具备以下特点:1、常住人口、流动人口多。2、食物比较密集。

3、停车位充足。一般来说,600-800平方米的火锅店至少需要40个停车位,不理想的要极力退出。

广告位和文斗的形象比较好。房子的内部结构比较合理,柱子不能太多。否则,会对再生和部署造成障碍,影响有效的经营面积。高度不能太低,要超过2.8米。

商店周围2公里以内的客人,生产和收益情况及消费习惯要符合市场定位。指定意图性指定商圈后,要开展一系列现场考察,至少需要一个月的时间来考察午餐和夜晚的人类、交通量。

看看周围的建筑物有没有空调,生活垃圾不多,晚上有多暗等。另外,还要对周围的所有竞争对手进行分析,包括品牌餐饮大小、翻新风格、料理质量、人均消费、管理和服务水平、营业情况等。

仔细观察这些地区的餐饮企业,由于不同时间段的经营情况不同,星期一至周末要认真考察中午和晚上,为了掌握详细情况,要避免多次输。6.火锅店的改造环境不影响人的心情,默默地影响火锅的味道。

以前,人均50韩元以内的大众化火锅往往只注重味道,而忽视环境、灶、锅、长椅、千篇一律的店铺、无趣和压迫。但是众所周知,翻新是一个深浅的“无底洞”、大众化的火锅店,在投放有限的情况下,如何突出,人们一进来就给人与众不同的感觉是一件容易的事。(另一方面)。 新装修的火锅店具有非常丰富的主题和内涵,顾客可以感受到特有的文化熏陶和情绪,不吃不喝,参与性强,气氛帅气和谐。

例如,商店,人们冲洗大众对火锅的细腻而严重的偏见,就能感受到火锅的时尚蝴蝶。在时尚和冲刺的外观、内部环境、细节上使用金属、玻璃等,突出了宽敞、明亮、时尚的饮食氛围。

首页

凳子可以在宜家餐厅挑选,70元一个,不喜欢,但坐起来很难受。订购制作彩色沙发,可以营造时尚休闲的火锅感觉。

这种耀眼的颜色和光滑的空间使顾客的心情也变暗。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视电视剧),创作)特别强调,600-800平方的火锅店通常需要2-3个月,租赁时必须和房东在3个月的改造期间免除租金。

此外,火锅店职员的服装必须与改造格调完全一致。7.火锅员工招聘和培训仪式是劳动密集产业,就业比较不足,员工不太熟练,600-800平方的火锅店需要计划员工70人左右(长期设备需要50-60人)。而且,为了节省时间,要改造一边,进行职员招聘和训练工作。首先,招聘高管,对店长、大堂经理、主管、厨师、财务、库官、订单、他们的工作经历和经验进行现场视察,应尽可能展开到他们工作的地方,在管理人员确认后,由迎宾、酒吧、服务员、全彩院、厨师、停车院、收银员、清扫员进行工作人员造成后,不吃问题,优住的问题也要解决。

为了70名职员,需要在火锅店附近租赁几套住房,使用强弱床,通常3套房子可以滞留10-15人。睡觉的话,要么吃职员饭,要么卖便当。8.火锅店材料订单线上有句话:“四周是钱,全身是洞。

”前面的意思是火锅店长时间营业后,水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以兑换成钱。后一种意思是,厨房的每个部分都得到一些报酬,刮去一些油,订购过程“稍微回头”,这样就不会造成“经营得好像很好,但老板却赚得很近”的现象。订单是餐饮管理的重要组成部分,一般订单者由老板的亲戚或亲信兼任,但红食微杂志指出,最重要的是管理制度和方法。

否则时间幸运的是,可以信任的人会有问题。开业初期,订货业务更好,老板亲自做更好,43354有助于了解各种产品。

了解各市场情况。学会检查价格把握产品质量的好坏。近年来原材料价格涨幅难以置信,因此作为经营者要随时去市场了解行情,掌握价格变化,关心原材料的生产率。例如,一定的价格和重量的金针菇可能会因生产企业的不同而有不同的质量,因此需要上桌的份额可能会有所不同,同一种产品的生产率也可能不会因火锅店的不同而有所不同。

(大卫亚设,北方执行部队)9。火锅的定价餐饮业早就告别暴利时代,沦为美利坚合众国。近一年来,在一些一线城市,火锅料理成本不仅上涨了30%,原材料也得意洋洋地上涨。

首页

特别是火锅底料的原料涨幅较小,干辣椒的价格上涨了一倍,腊山草也上涨了30%,食用油的下跌,原来炸火锅炸锅的价格只有7、8元,现在一锅底料的价格已经达到了10元。此外,近年来,随着房价上涨、服务业职员工资下降、水电价格下调,房租进一步转移了火锅企业的利润空间。 大众化火锅毛利不高的情况下,菜价出现了非常脆弱的问题,价格高的话,大部分客人都能开口,但心里很反感,下次会有很多人流。有一个方法可以参考。

正在要求烹饪组宣传所有新菜单并制定价格。这个群体是业余的,随时变化。由出租车司机、工厂工人、家庭主妇、白领、私营企业老板、政府官员、著名美食家等组成,他们对食物的分量和价格有充分的建议权。

10.警告因控制火锅店成本和减少节能而转入该行业的朋友们,尤其是进入缺点要更加慎重。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视连续剧),)火锅店的费用包括房租、水电、职员工资、税金、杂费和广告宣传津贴。要想尽一切办法减少能源节约和控制的费用。例如,一个地区的客人离开后,要尽力在不影响其他顾客的情况下启动背部、空调、排气扇,节省包括办公室、订单、运输、交通、维修等在内的杂费。

在宣传之前,要反复与有经验的美食记者商量,确认宣传方案、媒体、价格,确保效果,同时确保每一分钱都花在刀刃上。11.参考火锅厨房出的油类食品设计1、生产区的透明样式中,很多理念可以适用于火锅的宽敞开放式产品展厅、厨房仍然是不愿意客人的地方,而沦为提高对话和餐厅热情的更好平台。所有火锅成分,如金针菇;生菜、海鲜等使用预制板睡衣后,图文并茂,外场服务员出品,节省了专业料理人员和厨房的人力成本。

(威廉莎士比亚,模板,食物)。在全彩细节设计展厅的边缘敲不锈钢滑台,抹布要放在上面,放5件即可帅气又不费力气地放在架子上,可以减少劳动强度,提高生产力。3.厨房各区域的交叉运营者区域后面可以有冷冻库和冷冻库,前面可以有材料展厅,运营者职员根据销售情况几乎可以控制整个食品供应。

可以在展厅旁敲保温产品。比如辣汤或者汤之类的。另一边可以煮甜点,与操作者区遥相呼应,整个制作品井然有序。

与洗碗区和世家工区一起,与蔬菜整理等洗碗区相距较远,可以节省空间。4、调料和饮料清洁不吃各种特色酱、饮料、水果,采用自助式生产方式,不会有更多的顾客回收率。餐厅独创的改造风格,使用餐环境变得更加丰富多彩和权利,不太适合现在年轻人讨厌的风格。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)(12)。火锅店开业计划从以下三个方面开始33601,翻新,培训,到后期要制定开业计划。再选择一个吉日,更好的是周末制定营销方案。

为了营造氛围和获得人气,一般要在店门外设置气球拱门、汽酒、彩球、庆祝花篮、有条件的更好的塔舞台进行歌舞表演。特别是这些事情一般要占道,所以开业当天必须到城关部门办理手续,进行登记申报,以免发生不必要的困难。2.开业期间制定优惠措施也是最重要的。

很多火锅店开业不实行6.8腰部折扣,但折扣优惠是双刃剑,短期内可以带来很多人气,但折扣时间过后,人气可能会水涨船高。可以使用剩下的100到50的方法,客人不会觉得折扣力度更大,可能会有部分回头客,即使优惠券结束,也不会获得更好的人气。

(大卫亚设,北方执行部队)3。另外,将计划5万韩元左右的资金,自由选择报纸、电视、广播等,并在开业前几天进行广告宣传。。

本文来源:威尼斯人平台-www.divetofino.com